많은 커피를 마신 후에, 당신은 갑자기 부티크 커피 숍에서 마실 때 같은 콩의 맛 사이에 큰 차이가 있는지, 그리고커피 백 드립 집에서?
1. 그라인딩 학위를 참조하십시오
커피 백 드립의 연삭 정도의 커피 가루는 커피의 추출 효율을 결정할 수 있습니다. 커피 파우더가 두꺼울수록 추출 효율이 낮아지고 그 반대도 마찬가지입니다.
하지만 커피 가방 드립에 커피 가루의 크기 또한 차이가 있습니다. 너무 두꺼운 커피 가루로 인해 추출이 충분하지 않으며 식수처럼 느껴집니다. 반대로, 너무 미세한 커피 가루는 과도한 추출로 이어져서 드립 커피가 삼키기 어렵게 만듭니다.
첫 구매 전에이 시점을 정확하게 판단 할 수있는 방법은 없습니다. 다른 구매자의 평가 만 볼 수 있습니다 또는 덜 사려고 노력하십시오.
2. 필터 용지를보십시오
여과지 실제로 무시하기 쉬운 요소입니다. "냄새"와 "물의 부드러움"이라는 두 가지 측면으로 나눌 수 있습니다.
필터 용지의 품질 인 경우 그 자체는별로 좋지 않습니다. 커피에는 훌륭한 "맛"이있을 것입니다. 이것은 일반적으로 우리가 원하지 않는 것이며 피하는 방법은 매우 간단합니다. 신뢰할 수있는 큰 브랜드를 구입하십시오.
반면에, "물의 부드러움". 물이 매끄럽지 않으면 러그 물 주입 후 두 번째 물 주입을 기다리는 데 오랜 시간이 걸립니다. 시간 낭비가 가장 큰 문제가 아닐 수도 있습니다. 과도한 적신은 과도한 추출로 이어질 것입니다. 반대로, 물이 너무 매끄 럽면 추출이 충분하지 않을 수 있습니다.
이것은 위와 동일합니다. 첫 구매 전에 정확하게 판단 할 방법이 없습니다. 판매자 쇼를 보거나 덜 구매하려고 시도 할 수 있습니다.
3. 끓을 때 수온에주의하십시오
이것은 쇼핑에 대한 지식이 아니지만 귀 백의 맛에 영향을 미치는 주요 요인입니다.
일반적으로 추출의 수온이 높을수록 더 쓴 맛이 높고 수온이 낮을수록 산성이 높아집니다. 실제로, 추출이 완료된 후에도, 커피 액체는 여전히 온도 감소에 따라 연속적인 맛 변화를 생성합니다.
다음에 온도가 추출 후 50, 40, 30 및 20 도로 떨어질 때 맛이 어떻게 변하는 지 시도 할 수 있습니다.
후 시간 : 2 월 - 24 - 2023