당신은 매달린 귀 건물 커피 백을 많이 마셨을 것입니다. Advanced 장에서는 다른 커피 백 필터마다 맛이 다른 이유와 그에 대한 주요 영향이 무엇인지 알게됩니다.
"단일 제품"은 "단일 생산 공간"의 커피 원두를 말하며, 이는 레드 와인과 유사합니다. 우리는 보통 브라질, 에티오피아 및 과테말라와 같은 생산 구역에서 커피 원두를 지명합니다.
"블렌딩"은 다른 생산 구역 (또는 동일한 생산 영역의 다른 품종)의 여러 커피 원두를 혼합하는 것을 말합니다. 예를 들어, 일반적인 "Blue Mountain Flavor"는 전형적인 혼합 커피입니다. 유명한 "Blue Mountain Coffee"는 산, 쓴 맛이 아닌 균형이 특징이기 때문입니다. "Nanshan 풍미"를 볼 때 커피 필터 백은 푸른 마운틴 커피가 아니라 균형을 이루는 것을 이해해야합니다.
단일 제품과 일치하는 것에 대해서는 좋지 않거나 나쁘지 않으며 맛과 선호도 만 있습니다. 선택할 수있는 유일한 방법은 더 많은 것을 마시는 것입니다. 특히 한 번에 몇 가지 씩 마시는 것입니다. 이것은 Barista에서 들었던 컵 테스트입니다.
2. 맛 설명을보십시오
귀 커피의 패키지 나 표현을 보면 자스민, 감귤류, 레몬, 크림, 초콜릿, 꿀, 카라멜 등과 같은 단어를 볼 수 있습니다.
이것은 실제로 개별 커피 드립 백의 현재 맛 경향에 대한 설명입니다. 그러나 커피의 맛 (또는 냄새)은 복잡한 맛이므로 같은 커피 한 잔을 마시더라도 다른 사람들이 다른 감정을 가질 수 있습니다. 이것은 형이상학이 아니며 너무 많이 마신 후에 자연스럽게 발견됩니다.
대만에는 "신성한 커피"라는 말이 있습니다.이 말은 커피에서 명백한 맛을 처음 느끼는 것을 의미합니다. 그래서이 커피 한 잔은 당신의 삶에서 신성한 커피입니다. 특별한 맛 보정과 고품질 커피를 매일 마시는 것이 아니라면 언제든지 발생할 수 있습니다.
그래서 트릭은 더 많이 마시는 것입니다
3. 치료 방법을 참조하십시오
우리 모두 알다시피, 우리가 마시는 커피는 나무에서 그것을 골라서 직접 음료로 만들 수 없습니다. 생 커피 원두를 얻기 위해 펄프를 제거하려면 전처리 과정이 필요합니다. 이 작업을 수행하는 방법에는 여러 가지가 있으며 가장 일반적으로 "햇빛"과 "물 세척"입니다.
일반적으로, "햇빛 방법"으로 처리 된 커피는 더 많은 맛을 유지할 수있는 반면, "물 세척 방법"으로 처리 된 커피는 더 순수한 맛을 얻을 수 있습니다.
4. 베이킹 학위를 확인하십시오
생 커피 원두와 커피 한 잔 사이에는 가공 외에도 로스팅을 통해 커피 원두의 수분 함량을 줄여야합니다.
다른 로스팅 깊이로 동일한 커피 원두의 로스팅은 다른 맛의 성능을 가져올 수 있으며, 이는 요리와 약간 비슷합니다. 모든 성분이 동일하더라도 다른 마스터는 다른 맛을 만들 수 있습니다.
요컨대, "얕은 베이킹"은 더 많은 현지 맛을 유지할 수있는 반면, "깊은 베이킹"은 안정적인 커피 원두를 생산하면서 타는 맛과 카라멜을 냄새처럼 가져올 수 있습니다.
얕은 로스팅과 깊은 로스팅 사이에는 "중간 로스팅"이 있으며, 특히 커피 로스터의 경험 과이 콩에 대한 그의 이해를 테스트합니다.
후 시간 : 10 월 24 일 - 2022