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소식

수제 커피와 행잉이어 커피의 차이점

1. 수제 커피는 추출 장비가 많이 필요하며, 커피에 대한 숙련된 경험과 풍부한 지식이 필요합니다.매달린 귀 커피양조 단계를 많이 절약합니다.

2. 핸드메이드 커피 추출 장비가 너무 많아 외출 시 휴대가 불편하고,귀 커피백가볍고 편리하여 외출시 휴대가 편리합니다.

3. 추출 시간이 다릅니다.매달린 커피의 추출 시간은 약 4분, 손으로 추출하는 커피의 추출 시간은 2분 이내입니다.

4. 커피를 가루로 분쇄한 후 공기와 접촉하는 면적도 늘어나고, 커피 향이 쉽게 빠져나가 풍미에 영향을 미치기 때문에, 매달린 이어 커피는 손으로 커피 원두를 마시는 것보다 시음 기간이 짧습니다.

매달린 귀 커피
매달린 귀 커피2

커피를 분쇄하려면 최소한 커피 분쇄기와 커피 추출기가 필요하지만 귀가 있는 커피에는 뜨거운 물 냄비만 있으면 됩니다.그러나 커피콩은 공기와 반응, 즉 산화되기가 매우 쉽습니다.커피콩을 고운 가루로 분쇄하면 표면적이 크게 늘어나 산화되기 쉽습니다. 산화로 인해 커피향이 빠져나가고 커피향이 손실됩니다.그러므로 신선도의 관점에서 보면 갓 갈아낸 커피가 매달린 귀 커피보다 더 좋을 수밖에 없습니다.동일한 원두와 동일한 추출 조건을 사용하면 갓 분쇄한 커피가 행잉 이어 커피보다 맛이 약간 더 좋습니다.드라이한 향, 촉촉한 향, 맛, 뒷맛 면에서 매달린 귀 커피보다 더 좋습니다.


게시 시간: 2023년 3월 14일