차는 천연 식물이기 때문에 차의 천연 특성 중 일부는 엄격한 차 포장을 요구합니다.
따라서 차 포장에는 산화 방지, 방습, 고온 저항, 차광 및 가스 저항에 대한 요구 사항이 있습니다.
산화 방지
패키지에 과도한 산소 함량이 있으면 차의 일부 구성 요소가 산화 열화됩니다.예를 들어, 지질 물질은 공간에서 산소와 함께 산화되어 알데히드와 케톤을 생성하여 썩은 냄새를 생성합니다.따라서 차 포장의 산소 함량을 1% 미만으로 효과적으로 제어해야 합니다.포장 기술 측면에서 공기 주입식 포장이나 진공 포장을 사용하여 산소의 존재를 줄일 수 있습니다.진공 포장 기술은 기밀성이 좋은 부드러운 필름 포장 백(또는 알루미늄 호일 진공 백)에 차를 넣고 포장 중에 백 안의 공기를 제거한 후 일정 정도의 진공을 만든 후 밀봉하는 포장 방법입니다.팽창식 포장 기술은 공기를 배출하면서 질소, 탈산제 등의 불활성 가스를 채워 차의 색상, 향, 맛의 안정성을 보호하고 본래의 품질을 유지하는 기술입니다.
고온 저항.
온도는 차의 품질에 영향을 미치는 중요한 요소입니다.온도차이는 10℃이고, 화학반응 속도는 3~5배 차이가 난다.차는 고온에서 내용물의 산화를 심화시켜 폴리페놀 및 기타 유효성분을 급속히 감소시키고 품질 저하를 가속화합니다.구현에 따르면 차 보관 온도는 5℃ 이하가 가장 좋습니다.온도가 10~15℃이면 차의 색이 천천히 옅어지며 색 효과도 유지됩니다.온도가 25℃를 초과하면 차의 색이 급격히 변합니다.따라서 차는 저온 보존에 적합합니다.
방습
차의 수분 함량은 차의 생화학적 변화의 매개체이며, 수분 함량이 낮을수록 차 품질을 보존하는 데 도움이 됩니다.차의 수분 함량은 5%를 초과해서는 안 되며 3%가 장기 보관에 가장 좋습니다. 그렇지 않으면 차의 아스코르브산이 분해되기 쉽고 차의 색, 향 및 맛이 변합니다. 특히 온도가 높을수록 열화 속도가 빨라집니다.따라서 포장시 방습 포장의 기본 재료로 알루미늄 호일 또는 알루미늄 호일 증발 필름과 같은 방습 성능이 우수한 복합 필름을 선택할 수 있습니다.
농담
빛은 차의 엽록소, 지질 및 기타 물질의 산화를 촉진하고 차의 글루타르알데히드, 프로피온알데히드 및 기타 냄새 물질의 양을 증가시키며 차의 노화를 가속화할 수 있습니다.따라서 차를 포장할 때 엽록소, 지질 및 기타 성분의 광촉매 반응을 방지하기 위해 빛을 차폐해야 합니다.또한, 자외선 역시 차의 변질을 일으키는 중요한 요인이다.이 문제를 해결하기 위해 쉐이딩 패키징 기술을 사용할 수 있습니다.
초크
차의 향은 분산되기 쉽고 외부 냄새의 영향을 받기 쉽습니다. 특히 복합막의 잔류 용매와 열 밀봉 처리에 의해 분해되는 냄새는 차의 향에 영향을 미치게 되며 이는 차의 향에 영향을 미치게 됩니다.따라서 차 포장은 향이 포장 밖으로 빠져나가거나 외부의 냄새를 흡수하는 것을 피해야 합니다.차 포장재에는 특정 가스 차단 특성이 있어야 합니다.
게시 시간: 2022년 10월 31일